奈良まほろばシリーズ
左:150ml 右:300ml- 【奈良まほろば木桶仕込しょうゆ】
このお醤油の原料は、日本の里山の生物が住む環境のもと、農家の方が育てられた大豆と、
小麦を使い、杉桶で二年以上、手櫂によって混ぜながら、発酵熟成させました。
味はきりっとした淡麗辛口が特徴で、煮ものをはじめとした野菜料理によく合います。
原材料:大豆、小麦、、食塩
- 【奈良まほろば木桶山椒しょうゆ】
木桶仕込しょうゆに奈良県産山椒の実を丸ごと入れた、さわやかな風味のしょうゆです。
焼魚、しらす、冷奴や、牛肉や鴨ローストなどの肉料理にもよく合います。
原材料:本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、山椒の実、アルコール
左:150ml 右:300ml- 【奈良まほろば大福しょうゆ】
大門醸造の蔵がある大福の名をつけ、幅広くお使いいただきたいしょうゆです。
いつものお料理や、かけ醤油にお使いください。
原材料:大豆、小麦、食塩、みりん、アルコール、砂糖
左:150ml 右:300ml- 【奈良まほろばだししょうゆ】
国産だしを使用し、大門醸造独自の二段仕込製法によって味に深みを出しました。
エキスを一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。
冷やっこ、ゆでたほうれん草にかけるだけですぐに食卓へ。
また、たまご焼などのお料理にも便利です。
原材料:本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、本みりん、
砂糖、清酒、食塩、鰹節、鯵の煮干し、焼あご、アルコール
左:150ml 右:300ml- 【奈良まほろばたまりしょうゆ】
いつものしょうゆを変えるだけで、お刺身の味を引き立てます。
豚の角煮や佃煮などの保存のきくコクのあるお料理にもお勧めします。
原材料:本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、本みりん、アルコール
画像は300ml- 【奈良まほろばやまとのぽん酢】
100%天然素材にこだわり、手づくりならではの壷仕込で熟成させた醤油に、4種の生果汁を合わせ、昆布・鰹節のうまみにさわやかな酸味をおたのしみいただけるぽん酢です。
鍋料理にも、サラダにも召し上がっていただけます。
原材料:本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、米酢、本みりん、清酒、ゆず果汁、
だいだい果汁、すだち果汁、ゆこう果汁、食塩、昆布、鰹節
- 【アンデスの紅塩】
ボリビア産の岩塩です。美しい赤い色は鉄分の含有量が多いため。
肉や魚のグリルなど、お料理にお使いください。
原材料:岩塩
- 【ゲランドの塩(顆粒)】
フランス・ゲランド地方にローマ時代から続く塩田で製造されたミネラル豊富な天日塩です。
お料理にお使いください。
原材料:海水
- 【古代ひしお】
大変めずらしい古代の調味料。しょうゆのルーツになる「ひしお」です。
古代文献よりひもといた製法で、奈良県ひしおの会により「古代ひしお」として復刻されました。